Renata Burić je poduzetna i svestrana Zagrepčanka čiju strast prema kuhanju vodi u nova životna poglavlja. Javnost ju je upoznala kao finalisticu društveno-odgovornog projekta Startaj Hrvatska, čime je potvrdila da je gastronomija njezin pravi životni poziv. Nakon godina poslovnih i privatnih izazova, pronašla je novu snagu i odlučila posvetiti se sebi i onome što ju ispunjava – upravo to kroz kuhanje i poduzetništvo. MasterChef Hrvatska 2025. doživljava kao priliku da pokaže stečeno znanje i upornost, a njezina pozitivna energija i znatiželja – kako sama kaže – u kuhinji ne poznaju granice.
Brzi pregled Renate Burić:
- Poduzetnica i kreativna kuharica iz Zagreba, najpoznatija po brendu ručno rađenih raviola PA-ŠTA.
- Finalistica druge sezone Startaj Hrvatska (2021), u kojoj je osigurala veliku SPAR narudžbu od 3000 pakiranja svojih raviola.
- Članica MasterChef Hrvatska 2025. (8. sezona), gdje prikazuje svoj kulinarski talent i želju za učenjem.
- Udana je i majka sina; svoje kuharske vještine usavršavala je radeći u vrhunskim restoranima te na kruzeru u SAD-u.
Rano djetinjstvo i obiteljsko nasljeđe
Renata Burić je rođena u Zagrebu, a dio djetinjstva provela je i u Lici. Zbog životnih okolnosti udomljena je u tradicionalnu zagorsku obitelj koja je posebno cijenila domaću kuhinju. Odrastajući među mirisima i okusima domaće tjestenine i štrukli, Renata je vrlo rano usvojila ljubav prema tradicionalnim receptima. Kako sama ističe: „Odrastala sam u jednoj tradicionalnoj obitelji koja je poštivala domaće stvari, domaću kuhinju…“. Upravo su ta sjećanja na stara zagorska jela – spomen štrukli, domaće tjestenine i drugih delikatesa – zauvijek utkana u njezin osobni i profesionalni put. U obitelji su je naučili poštivati domaće namirnice i tradiciju pripreme hrane, što je kasnije pretočila u izradu vlastitih inovativnih recepata.
Renata je vrlo brzo pokazala snažnu radnu etiku. Kao tinejdžerica zaljubila se u svoja života – budućeg muža Marija – i već sa 18 godina se udala, a sa 19 je rodila sina. Iako su tek sadašnjost i budućnost njeni glavni pokretači, ranom odrastanju duguje mnoge vrijednosti upornosti, timskog rada i ljubavi prema obiteljskoj tradiciji. Njezini su roditelji i udomitelji, voleći je i podržavajući, poticali mladu Renatu da slijedi svoje interese, pa je kuhanje još od malih nogu za nju bilo i igra i učenje.
Karijera i poduzetništvo: od kruzera do vlastite kuhinje
Nakon što je u mladosti naučila temeljne životne lekcije i ljubav prema kuhanju, Renata je gradila svoju karijeru kroz različite životne faze. U trenutku kad je niz poslovnih tijekova prekinula pandemija, Renata je odlučila iskoristiti priliku i otići raditi na kruzer u Ameriku. Isprva je bila potpuni početnik („nisam znala otvoriti ni bocu vina”), no ubrzo je naučila pregršt novih vještina u ugostiteljstvu. Upravo rad na kruzeru probudio joj je dublju strast prema kuhanju i poslu u kuhinji. Iako su joj put daleko od obitelji donio solidnu zaradu, odlučila se vratiti u Hrvatsku kako bi bila blizu sina.
Nakon povratka zaposlila se kao konobarica i upisala barmensku školu, ali je uskoro počela raditi i u renomiranim zagrebačkim restoranima. Tamo je vidjela „priprema hrane na izrazito visokoj razini”, stekla znanja i tehniku koje je odlučila primijeniti u vlastitoj kuhinji. Primjerice, tada je naučila važnost kvalitete sastojaka i preciznosti u izradi. Kroz rad u restoranima savladala je izazove kontrole kvalitete i upravljanja vremenom, a te lekcije postavile su temelj za kasniji poduzetnički pothvat.
Renata je bila posvećena inovativnosti u izradi hrane. Njene prve prototipove raviola ručno je izrađivala danima koristeći prirodne boje (poput cikle za crvenu boju) i bogate sireve za punjenje. U početku joj je trebalo oko sat vremena da proizvede jedan kilogram raviola, no uz praksu i optimizaciju sustava danas može napraviti i do četiri kilograma istih raviola u istom vremenskom roku. (Za usporedbu, za kilogram proizvoda prije joj je trebalo znatno više vremena.) Ova predanost ručnoj izradi i visokoj kvaliteti omogućila joj je da od kućne radinosti izraste u prepoznatljiv brend.
Startaj Hrvatska i brend PA-ŠTA
Renata Burić je u jesen 2021. predstavila svoj brend PA-ŠTA na početku druge sezone projekta Startaj Hrvatska. PA-ŠTA su ručno rađeni ravioli s tri različita punjenja (npr. krem sir i pršut, svježi kravlji sir s ricottom i Parmezanom, sir i špinat). Njezin se proizvod ističe velikom porcijom – pojedinačni raviol teži 50 grama – i šarenim dizajnom, što ga čini jedinstvenim na domaćem tržišt. Renata je ideju osmislila kao nastavak zagorske obiteljske tradicije kuhanja: sjećanja na mirise i okuse domaće tjestenine i štrukli iz udomiteljske obitelji usadila su joj želju da kreativno prikaže vlastitu kulinarsku viziju.
Put brenda PA-ŠTA prema policama trgovina nije bio bez izazova. Tijekom pripreme proizvoda za velike trgovačke lance, Renata se suočila s nizom zahtjevnih uvjeta – od stroge kontrole kvalitete do komercijalnog dizajna ambalaže. Ipak, uz stručnu podršku tima SPAR Hrvatska uspjela je kapitalizirati projektnu potporu. Krajem 2021. SPAR je naručio 1000 pakiranja svakog od tri okusa njezinih raviola, ukupno 3000 komada. To je bila ključna prekretnica: PA-ŠTA raviole tako su postale dostupne na posebnim „plavim policama” svih INTERSPAR hipermarketa i odabranih SPAR trgovina diljem Hrvatske.
Osvojivši podršku SPAR-a, Renata je postala primjer uspješnog lokalnog proizvođača koji je iz kuhinje doveo svoj originalni proizvod na tržište. U medijima i na društvenim mrežama naglašavala je kako su njezini ravioli “ručno rađeni, drugačijeg izgleda i bogato punjeni”. Danas mnogi potrošači PA-ŠTA raviole prepoznaju kao domaći gastronomski brend koji promovira tradicionalne okuse s modernim dizajnom pakiranja.
MasterChef Hrvatska 2025: novi kulinarski izazovi
U osmoj sezoni MasterChef Hrvatska koja se počela emitirati 15. rujna 2024., Renata je nastupila kao kandidatkinja u timu poznatog chef-a Stjepana Vukadina. Otvorena i entuzijastična, Renata je u prvom intervjuu izjavila da obožava meso (jede ga svaki dan) te je zanimljivo vidjeti kako će se snaći u jelima s ribom i bezmesa koje zadaci često zahtijevaju. U emisiji je istaknula da tek treba otkriti voli li kuhati i ima li dara za to – što je, s obzirom na ulazak u vilu MasterChefa, pokazatelj da marljivo uči i usavršava se. „MasterChef vidim kao priliku da testiram svoje znanje, prikažem upornost i otvorim vrata novim mogućnostima,” poručila je Renata.
Tijekom natjecanja, Renata je i dalje pokazivala inspiraciju i kreativnost. Na primjer, kad je žiri odlučio pooštriti kriterije u 24. epizodi, Renata je unatoč izazovima ostala smirena te je, svjesna da odlazi na dodatni test, komentirala kako je spremna dati sve od sebe. Njezine su prezentacije često iziskivale sastojke koje je sama uzgajala ili birala – što je još jedan pokazatelj njezine usredotočenosti na kvalitetu. Iako se natjecanje nastavlja, Renata je već dokazala da se dobro snalazi pod pritiskom i da s lakoćom spaja tradicionalne i suvremene tehnike u kuhinji.
MasterChef i dalje prati publicirani raspored i emisije; svakako ćemo pratiti hoće li Renata Burić s novim jelima nastaviti oduševljavati gledatelje i žiri. Za nju je ovo također sredstvo da dodatno popularizira svoje poduzetničke ideje i podigne svijest o važnosti domaćih proizvoda.
Zaključak
Životna priča Renate Burić pokazuje kako upornost, kreativnost i ljubav prema tradiciji mogu iznjedriti uspjeh. Od skromnih početaka i osobnih izazova do uspjeha na javnim pozornicama – od Startaj Hrvatske do MasterChefa – Renata je ostala vjerna svojoj strasti: kuhanju. Njezina marka pa-Šta danas je dostupna tisućama ljudi u Hrvatskoj zahvaljujući SPAR partnerstvu. Kao majstorica ručne tjestenine, Renata potiče i druge da podrže domaće proizvođače.
Ako vas zanima kulinarstvo i poduzetništvo, pratite Renatu u MasterChef Hrvatska te posjetite SPAR ili INTERSPAR i pronađite pa-Šta raviole na plavim policama diljem zemlje. Njezina priča inspiracija je svima koji žele svoje hobije pretvoriti u karijeru – a Renatini kreativni recepti odličan su početak svakog obiteljskog obroka.
