Mark Ettinger (22) iz Malog Lošinja od 2024. sudjeluje u MasterChefu Hrvatska, gdje spaja znanje iz kemije i ljubav prema kuhanju. Rođen je na otoku Lošinju i kulinarstvo mu je domaća strast – kuhanjem je počeo izražavati obiteljske tradicije i uspomene, osobito inspiriran svojom bakom. Kao student kemije, Mark ističe da mu znanstveni pristup omogućuje bolje razumijevanje procesa u kuhinji. U MasterChefu vidi šansu da spoji znanost i kuhanje te dokaže da je spreman na velike kulinarske izazove.
Rani život i inspiracija
Mark je odrastao na otoku Lošinju, krajolik koji se proteže na sjevernom Jadranu. Lošinj, poznat po morskoj klimi i mediteranskim okusima, oblikovao je Markovu raniju kulinarsku maštu. Još kao dijete pomagao je baki u pripremi tradicionalnih jela – te uspomene gurao je u prvi plan kad je došao na audiciju za MasterChef. Na prvoj audiciji 2024. donio je uokvirenu bakinu fotografiju, objasnivši sudionicima da ga je baka zamolila da se prijavi i prati svoje kulinarske snove.
- Porijeklo i obrazovanje: Mark je rođen i odrastao u Malom Lošinju. U gimnaziji se istaknuo u prirodnim znanostima, a danas je student kemije. Svoje je znanje iz kemije već počeo primjenjivati u kuhinji – vjeruje da je razumijevanje kemijskih procesa u kuhanju njegov dodatni adut.
- MasterChef učinak: Prvi MasterChef nastup imao je 2024. godine, kad je osvojio žiri pričom o baki i dobio pregaču za daljnje natjecanje. U osmoj sezoni (2025.) vratio se kao “povratnik” s jasnim ciljem – pokazati sve svoje kulinarske vještine i znanje stečeno iz kemije.
- Obiteljska podrška: Bake i obiteljske kulinarske tradicije ključne su Markove inspiracije. Kaže da baka nadzire njegov rad sa strane – želio ju je vidjeti i na radnoj površini s fotografijom, te na televiziji ispričati njezinu priču. Njegov najveći cilj je „biti na televiziji i pozdraviti baku“.
- Omiljena jela: Mark obožava domaći gulaš s knedlama i sendvič s pohanom piletinom – ta su mu jela većinu vremena omiljena, mogao bi ih jesti svaki dan.
MasterChef Hrvatska – od audicije do novih izazova
Markova priča s MasterChefom počela je dramatično: na audiciju je stigao s bakinom slikom u ruci, pa je žiri odmah bio raznježen njegovom pričom. Priznao je da „ne zna baš kuhati“, ali se nada da će mu kemijsko znanje pomoći da razumije proces izrade jela. Žiri je bio dirnut njegovom iskrenošću i energijom – dobio je pregaču, odnosno prolazak u daljnje izazove.
U osmoj sezoni 2025. Mark se vratio kao ambiciozni natjecatelj. Ponosno je najavio da će raditi „korak po korak“ i da ne voli timsko kuhanje jer voli stvari raditi po svom. Odabrao je kreativno jelo s patkom, šparogama i holandez umakom. Žiri je ocijenio da tehnički njegov hollandez nije bio pravi holandez, ali je cijeloj ideji dao priznanje. Unatoč kritičkim primjedbama, jurije Gašper i Mario pohvalili su Markovu predanost, pa je i ovoga puta dobio priliku nastaviti natjecanje. Markov povratak pokazuje njegovu ustrajnost i kreativnost u kuhinji, dok studij kemije ostaje njegova tajna „supermoć“.
Osobni pristup kuhanju i afiniteti
Mark se ističe mirnim i pedantnim stilom: opisuje sebe kao osobu koja ide korak po korak. Taktika mu dosad uspijeva – iako voli raditi sam, spreman je učiti i prilagoditi se. Ističe da mu studij kemije omogućuje bolje razumijevanje procesa u kuhinji. Ovakav znanstveno utemeljen pristup želi iskoristiti za izradu jela koja su i ukusna i tehnički uspješna.
Kao svaki istinski zaljubljenik u kuhanje, Mark ne skriva koja su mu omiljena jela. U intervjuima je rekao da “obožava dobar gulaš s knedlama” i da bi ga mogao jesti svaki dan. Na slici lijevo vidi se upravo klasično jelo gulaša s knedlama – upravo ono što Mark najviše voli. Uz gulaš, spominje i pohanu piletinu u sendviču kao svoje „utješne“ uspomene na kuhinju iz djetinjstva.
Markova priča s MasterChefa nije samo kulinarska avantura već i emotivno naslijeđe. Njegovim kulinarskim putem dominira motiv da pokaže obitelji – posebno baki – što je naučio. Kaže da mu je najveća želja pozdraviti baku putem televizije, što dodatno osnažuje njegovu motivaciju.
Zaključak
Mark Ettinger je mladi kuhar koji donosi svjež pristup – kombinira znanstveno razmišljanje i srce u kulinarstvu. Od skromnih početaka na Lošinju do žarišta MasterChef kuhinje, njegov put prati obiteljska inspiracija i predanost učenju. Pratite nastavak MasterChef sezone 2025 kako biste vidjeli hoće li Mark ostvariti svoje kulinarske snove i u čijim jelima će sljedeće briljirati. Njegova priča podsjeća nas da upornost i strast prema onome što volimo mogu dovesti do velikih prilika – a Mark želi tu priliku iskoristiti da obraduje baku i širu publiku svojim kuhinjskim umijećem.
Izvori: Markova biografija i izjave preuzete su iz službenih novinskih članaka i intervju.
