Ljubica Komlenić uspješna je kulinarska stručnjakinja porijeklom iz Bača (Vojvodina) poznata kao MasterChef sudija i dugogodišnja kuharica Novaka Đokovića. Rođena je u Srbiji, a već s 19 godina otišla je u Italiju gdje je završila studij gastronomije i izgradila zavidnu međunarodnu karijeru. Danas je jedina žena na svijetu s Worldchefsom Level A u kategoriji kuhinje i slastičarstva, što je najviši mogući sudijski certifikat u kulinarstvu. Živi i radi u Italiji više od 20 godina, a ističe se kao inovativna kuharica, edukatorica i humanitarka.
Ključni podaci o Ljubici Komlenić:
- Rođena u Baču, Vojvodina; nakon gimnazije otišla u Italiju.
- Završila fakultet za gastronomiju u Italiji.
- Jedina žena u svijetu s Worldchefs Level A certifikatom za kuhinju i slastičarstvo.
- Majka je troje djece i više od 27 godina živi u Italiji.
- MasterChef Srbija sudija (4. sezona, 2025.).
- Dugogodišnja kuharica i prehrambena savjetnica tenisera Novaka Đokovića.
- Suosnivačica humanitarne organizacije Chefs for Life.
Rani život i obrazovanje
Ljubica Komlenić odrasla je u Baču, gradiću u Vojvodini, i već kao mlada djevojka odlučila je potražiti uspješniju budućnost. Sa samo 19 godina odselila je u Italiju – stigla je s jednim koferom i pozajmljenih 200 tadašnjih konvertibilnih maraka. Prvo je naučila jezik čuvajući djecu, a potom je upisala fakultet za gastronomiju. Nakon diplome iz gastronomije postala je “koordinatorica Michelina” u talijanskom kulinarskom svijetu. Radeći uz kuhinje s Michelinovim zvjezdicama i vodeće poslastičare, znatno je unaprijedila svoje vještine i stekla prestiž u struci.
Tijekom studija i početaka karijere, Ljubica je često radila najteže poslove u kuhinji kako bi se dokazala. Prvo je prala suđe i upoznavala osnove kuhanja, a upravo iz tog razdoblja potječe njena želja da jednog dana bude šefica vlastite kuhinje. Unatoč izazovima i trenutnom neznanju (kaže da je na početku “nisam znala ni ispeći jedno jaje”), njezina odlučnost nije posustajala. Naprotiv, to ju je motiviralo da stalno uči i napreduje, što se kasnije pokazalo ključnim za njezin uspjeh.
Karijera u Italiji i međunarodni uspjeh
U Italiji je Ljubica Komlenić napredovala do vodećih pozicija. Postala je cijenjena chefica i konzultantica za kulinarstvo, a posebno se istaknula u radu s vrhunskim restoranima i edukaciji kuhara. Diplomirala je na fakultetu za gastronomiju, a poslije tog formalnog obrazovanja nastavila je razvijati karijeru: radila je s kuharima koji drže Michelinove zvjezdice te je stekla titulu Worldchefs Level A sudije za Hot Kitchen i slastičarstvo – jedinstveni status među ženama u svijetu kulinarstva.
Također je zaposlena kao koordinatorica u Italiji, okupljajući i educirajući kuhare i slastičare na akademiji u Milanu. Zahvaljujući toj poziciji, uspostavila je suradnju s brojnim renomiranim chefovima i postala poznata po inovativnim receptima i visokim standardima u kuhanju. Dugogodišnjom predanošću usavršavala je znanja o tradicionalnoj i modernoj kuhinji, često naglašavajući važnost preciznih sastojaka i tehnika. Ta duboka stručnost posebno se istaknula u njezinoj suradnji s vrhunskim sportašima.
Suradnja s Novakom Đokovićem
Jedan od najzanimljivijih segmenata Ljubicine karijere jest suradnja s tenisom legendom Novakom Đokovićem. Poslovično zahtjevan jelovnik, koji kombinira nutritivne potrebe i vrhunske okuse, priprema upravo Ljubica. Već godinama je glavna kuharica Đokovićevog obroka, prilagođavajući njihovu prehranu specifičnim zdravstvenim i sportskim potrebama.
S Đokovićem se upoznala 2017. na teniskom turniru u Rimu, gdje je rukovodila timom od 300 kuhara za natjecatelje i goste. Prepoznali su njeno ime na jakni, ubrzo su se povezali i započeli suradnju. Iz iskustva rada s elitnim sportašima, Ljubica je dodatno unaprijedila svoje znanje o zdravo-planiranom kuhanju: specifične dijete bez glutena, pažljivo odabiranje sastojaka i kontrola temperature pripreme, što je ključno za vrhunske atlete. Primjerice, zbog Đokovićevih prehrambenih navika razvila je autoritativno stajalište o prehrani bez glutena i ravnoteži proteina, soli i minerala u obrocima.
MasterChef Srbija i televizijska karijera
Nakon godina uspješne karijere i ugleda stečenog u Italiji, Ljubica Komlenić dobila je poziv da postane članica žirija popularnog showa MasterChef Srbija. Za nadolazeću četvrtu sezonu kulinarskog natjecanja (jesen 2025) produkcija ju je angažirala kao stalnog sudionika uz već iskusne šefove Filipa Ćirića i Nenada Atanaskovića.
Ljubica se kao MasterChef sudija istaknula svojim strogim, ali pravednim pristupom. Poznata je po neobičnim pitanjima natjecateljima koja testiraju njihovo kulinarsko znanje i tehniku. Svojom životnom pričom često inspirira mlade kuhare – od sporog uspona kao peračica posuđa do svjetskog sudija i televizijske zvijezde. Njezine životne lekcije o trudu, učenju i vjeri u vlastite snove često su tema intervjua, a motivacijska priča kako je „pred Bogom zaklela da joj nitko više nikad neće biti šef“ dodatno je ostavila publiku bez daha.
MasterChef Srbija je platforma na kojoj Ljubica dijeli svoje bogato iskustvo: pomaže natjecateljima da razumiju važnost učenja kulinarske teorije, ali i strasti za kuhanje. Kao sudija, naglašava da „šef bez ljudi koji peru suđe nije ništa“ te potiče timski rad i poštovanje prema svim članovima kuhinjskog osoblja.
Humanitarni rad i dostignuća
Osim kulinarske karijere, Ljubica je aktivna i u humanitarnim projektima. Suosnovala je inicijativu Chefs for Life zajedno s talijanskim kolegom Diegom Toscanijem, koja povezuje vrhunske kuhare u dobrotvorne svrhe. Cilj ove organizacije je kroz gala večere i akcije prikupljati sredstva za bolnice i zajednice, primjerice donacije djetetovim bolnicama u Firenci i drugim sredinama. Kao Brand Manager Chefs for Life-a, Ljubica predvodi tim kuhara humanitaraca i aktivno promovira društveno odgovorno kuhanje.
Među njezinim važnim dostignućima je i trenerska uloga – Ljubica je imenovana za glavnu trenericu reprezentacije Srbije na Svjetskoj kulinarskoj olimpijadi 2020. u Stuttgartu. Time je dala doprinos razvoju kuhinjske struke u regiji, prenoseći svoje bogato znanje mladim talentima.
Zaključak
Ljubica Komlenić primjer je kako upornost i ljubav prema kulinarstvu mogu odvesti daleko. Od skromnih početaka u Vojvodini do vrhunaca svjetskog kulinarstva i televizijskog studija, njezina je priča inspirativna. U svom radu potvrđuje da se snovi ostvaruju predanim radom, stalnim učenjem i velikim srcem – kao što i sama kaže, “čuvamo se spram onih koji peru suđe, jer bez njih ni najbolji recept ne može biti poslužen”.
Zanima vas više o Ljubici Komlenić i kulinarstvu? Pratite naše stranice za najnovije intervjue, recepte i priče iz svijeta kuhanja. Podijelite članak s prijateljima i pridružite se kulinarskoj zajednici na društvenim mrežama kako ne biste propustili buduće inspiracije i novitete.
