Leo Jurešić je jedan od istaknutih predstavnika nove generacije hrvatskih slastičara. Leo Jurešić (rođen 1. veljače 2000. u Rijeci) postao je poznat široj javnosti 2022. kao najmlađi natjecatelj pete sezone kulinarskog showa MasterChef Hrvatska. Iako mu je studij poslovne ekonomije na engleskom jeziku u Rijeci bio prioritet, Leo je svoju istinsku strast pronašao u kulinarstvu. Još u osnovnoj školi eksperimentirao je u kuhinji – koristio je tekući dušik za izradu sladoleda i istraživao molekularne tehnike koje su ga oduševile. Danas je Leo samouki pastry chef (slastičar) koji radi deserte na spoj tradicije i inovacije.
Rani život i obrazovanje
Leo Jurešić je odrastao u Rijeci, gdje je i završio osnovnu i srednju školu. Nakon gimnazije upisao je poslovnu školu s predavanjima na engleskom. Iako je studirao ekonomiju, gastronomija ga je uvijek privlačila – još kao dječak pomagao je majci u kuhinji i eksperimentirao s receptima. U brzim, preciznim pripremama slastica zamijetili su ga mediji i kulinarski autoriteti: već kao tinejdžer impresionirao je kolege posebnim jelima (npr. transformirao kremu s jagodama u granitu pomoću dušika). U ovom razdoblju Leo je razvio i svoju poduzetničku crtu – sa samo 15 godina osnovao je vlastitu tvrtku za izradu dizajnerskih majica, no ubrzo je shvatio da ga kuhanje ispunjava više od toga.
MasterChef Hrvatska (5. sezona)
Mladi natjecatelj kulinarskog showa MasterChef na snimanju emisije. U MasterChefu 5. sezone (2022.) Leo je privukao pažnju kao najmlađi natjecatelj i jedini muškarac u završnom top-5. Iako mu je u šouu često zadatak bio pripremiti slana jela, Leo je odmah objasnio da mu je ljubav prema slasticama najveća. Njegove su kolače i deserte ocjenjivali i eksperti i publika, pohvaljujući kreativnost i tehniku. Premda se plasirao tik pred finale (ispao je nekoliko dana prije završne epizode), Leo je show smatrao životnim iskustvom u kojemu je svakodnevno učio i kuhao. Svoju je priču u MasterChefu nastavio izvan emisije – komentirao je da je ostao zapamćen kao “mladi slastičar” koji voli spajati okuse uz preciznost.
Profesionalni uspon i međunarodna iskustva
Nakon MasterChefa Leo Jurešić nije usporio. Njegovim je slasticama zavidio i svijet: nekoliko mjeseci stažirao je u prestižnom restoranu Enigma u Barceloni, koji vode braća Ferran i Albert Adria, gdje je posebno usavršavao odjel slastica. Upoznat je s vrhunskim tehnikama modernog slastičarstva – primjerice, upotrebljava i 3D pisače za izradu složenih oblika i tekstura u desertima. Pored toga, trenirao se i u Francuskoj kod priznatih chefova. Ovaj putovanja i edukacija pomogli su mu da postane samouvjeren i inovativan chef: u razgovorima ističe da svaki desert mora biti estetski dojmljiv, ali da primat uvijek mora dati okusu i kvaliteti sastojaka. Upravo njegovi moderni pristupi donijeli su mu titulu jednog od najperspektivnijih mladih slastičara u Hrvatskoj.
- Iskustvo u svjetskim kuhinjama: Leo je višekratno isticao kako mu je najvažnije iskustvo bilo upravo u Enigmi (Barcelona) kod braće Adria. Tamo je proveo mjesece u pastry odjelu, učeći od tvoraca molekularne gastronomije. Osim toga, sudjelovao je na nizu svjetskih tečajeva i seminarima slastičarstva, gdje je usvajao tehnike od najpoznatijih autora.
Tehnike i stil pripreme slastica
Leo Jurešić je poznat po kombiniranju različitih tekstura i okusa. Njegovi deserti često spajaju kremaste, hrskave, slatke i slane elemente kako bi dočarali “wow-efekt” kod gosta. Kao dijabetičar tipa 1 (dijagnozu je dobio u trećem razredu osnovne škole), posebno vodi računa o ravnoteži sastojaka i zdravim alternativama. Sam ističe da ga je dijabetes potaknuo na istraživanje zdravijih verzija omiljenih kolača te je kontinuirano u potrazi za inovacijama u slastičarstvu koje ne žrtvuju okus zbog zdravlja.
Društvene mreže i medijska prisutnost
Poznat je i po svojoj online popularnosti. Na Instagramu dijeli recepture i videozapise svojih kreativnih slastica što mu je donijelo preko 60.000 pratitelja. Tamo objavljuje kolače oblikovane poput egzotičnog voća ili ukrašene jestivim cvijećem, često izazivajući divljenje i komentare: kako sam kaže, nikada nije razmišljao o broju pratitelja, ali “ljudi prepoznaju trud i upornost”.
Više od toga, Leo je nedavno zakoračio i u televiziju: 2025. godine postao je suvoditelj novog gastro putopisnog serijala “Apetitlih” na HRT-u, zajedno s glumicom Vini Jurčić. U emisiji putuje vlakom povijesnim rutama nekadašnje Austro-Ugarske, istražujući kulturne priče i okuse te kuvajući tradicionalna jela srednjoeuropske kuhinje. Serija je premijerno emitirana krajem 2025. i dodatno je učvrstila njegovu popularnost.
Brzi pregled – ključni podaci
- Rođen: 1. veljače 2000. (Rijeka).
- Obrazovanje: Studirao poslovnu ekonomiju na engleskom (Fakultet u Rijeci).
- MasterChef: Najmlađi natjecatelj 5. sezone MasterChef Hrvatska (2022.).
- Karijera: Samouk slastičar; stažirao u restoranima Enigma (Barcelona) kod braće Adria i u Francuskoj.
- Specijalnost: Kreativni deserti – spaja različite teksture i tehnike (3D pisač za slastice, molekularni pristup).
- Dijabetes: Živi s dijabetesom tipa 1 (dijagnosticiran u djetinjstvu); to ga je motiviralo na istraživanje zdravijih kolača i preciznu kontrolu sastojaka.
- Popularnost: Više od 60.000 pratitelja na Instagramu prati njegove inovativne slastice. Također vodi gastro serijal “Apetitlih” na HRT-u.
- Planovi: U pripremi je otvorenje njegove prve slastičarnice u Zagrebu, fokusirane na čokoladni deserti i bezglutenske delicije.
Zaključak
Leo Jurešić je primjer kako strast i upornost mogu napraviti razliku. Od mladića koji je samo želio kuhati, razvio se u prepoznatljivog chefa i uzoru mnogim ljubiteljima slastica. Kroz MasterChef i razne medijske projekte pokazao je ne samo vještinu pripreme desertnih umjetnina, nego i odlučnost u prevladavanju osobnih izazova (kao što je život s dijabetesom). Svojom je osobnošću i kreativnošću osvojio publiku, a njegovi daljnji koraci – od usavršavanja u vrhunskim kuhinjama do otvaranja vlastite slastičarnice – obećavaju nastavak karijere vrijedne pažnje. Zainteresirani za Leeve recepte i avanture mogu ga pratiti na njegovim profilima na društvenim mrežama (Instagram @leo_juresic) te pratiti emitiranje serijala “Apetitlih” na HRT-u. U svakom slučaju, priča ovog mladog talentiranog slastičara tek se razvio, pa ćemo s nestrpljenjem pratiti što će donijeti sljedeća poglavlja njegove karijere.
